怎么(me)開一家燒烤店(dian),注(zhu)意事項有哪些?
鼎御,十余年鉆研餐飲(yin)空間設計,積累(lei)了(le)一批(pi)燒烤(kao)店(dian)、烤(kao)肉(rou)店(dian)裝修(xiu)案例,這兒是客戶王老板的(de)分(fen)享(xiang),講(jiang)述的(de)是燒烤(kao)店(dian)(小(xiao)型燒烤(kao)攤)前期準備(bei)事(shi)項!
我開了(le)五六年(nian)燒烤店(dian)(dian),倘(tang)若你的店(dian)(dian)面不大(da),大(da)約20-30平方米,不妨這樣做:
1.爐子
小本買賣,別(bie)想著高大上,建議不要用無(wu)煙的(de),因(yin)為沒(mei)有(you)了(le)燒(shao)烤特有(you)的(de)煙熏味。而(er)且,無(wu)煙爐(lu)子(zi)要比炭(tan)爐(lu)貴(gui)一(yi)倍以(yi)上,花錢(qian)不討(tao)好;
2.冰箱
推薦買一(yi)(yi)臺冰柜(ju)(ju),越大越好,不(bu)要買二手的,網上買不(bu)超過2千元。額(e)外添置一(yi)(yi)臺保鮮(xian)柜(ju)(ju),因為蔬菜(cai)這(zhe)些不(bu)能冰凍,控制在400-500元;
3.桌椅
桌椅板(ban)凳就(jiu)去(qu)農貿市場批發,一張(zhang)(zhang)塑料凳子批發價在(zai)15元左(zuo)右(you),桌子50元左(zuo)右(you),你的店面能擺幾(ji)(ji)張(zhang)(zhang)就(jiu)擺幾(ji)(ji)張(zhang)(zhang);
4.調味品
孜然、雞(ji)精粉(fen)(fen)、地溝油(you)、辣椒粉(fen)(fen)、椒鹽(yan)、八角粉(fen)(fen)(我以前會加這個)其他也(ye)沒什么了,這些很容易買到(dao)的,也(ye)不貴,農貿市場都有(you)批發(fa)商;
5.雨篷
雨篷,也可以(yi)去農貿市場買,一般價格180-200之間,12平方收縮形(xing)雨篷;
6.其它
比如,一次性餐(can)盒、一次性筷子、竹簽、竹炭(tan)、啤酒等,均(jun)可(ke)在農貿市場購買,建議多方打(da)聽,也有(you)人親自送上門。
當然,燒烤店最重要的還是位置。記住:做燒烤,要(yao)用最低的成本去(qu)做最高的價值。
延(yan)伸閱讀(du):木屋燒烤店裝修
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