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　　對于酒店裝修來說，我們往往會要求很多。特別是酒店裝修的一些整體的形象的問題。因為，酒店(dian)裝修的好壞，對酒店的生意的影響是比較大的。我們在酒店裝修中，一定要把握好酒店裝修的整體性。其中，酒店的廚房的設計也是非常重要的。廚房既要與酒店的大廳有一定的差距，還要有自己的特別之處。那么，酒店裝修廚房要怎樣才能有特別之處呢?下面跟著鼎御小編一起了解下：

　　第一、酒店廚房的用材規范

　　在酒(jiu)店裝修(xiu)廚(chu)(chu)房設(she)計中，兩排爐頭非(fei)常大氣實(shi)用的擺放方便(bian)各(ge)個廚(chu)(chu)師發揮其烹飪(ren)技術。在廚(chu)(chu)房的地面(mian)選材上(shang)要主要到防(fang)滑的特(te)性，紅鋼磚是一個不錯的選擇(ze)。在廚(chu)(chu)房門(men)的設(she)計上(shang)要注意需采用雙(shuang)門(men)雙(shuang)道以(yi)便(bian)于正常通行。

　　第二、酒店廚房占地面積的設計規范

　　由于(yu)酒(jiu)(jiu)店的特殊性，對于(yu)酒(jiu)(jiu)店廚(chu)房設計與家庭(ting)廚(chu)房設計有很大區(qu)別。其(qi)中最(zui)重要一個(ge)應(ying)(ying)該就是(shi)廚(chu)房面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)了。廚(chu)房設計規劃面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)時應(ying)(ying)注意應(ying)(ying)該占整個(ge)餐飲面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的10%——20%左右為宜。酒(jiu)(jiu)店廚(chu)房一般除了廚(chu)師以外 還會(hui)有上菜人員(yuan)的走動(dong)，所以一般在廚(chu)房面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)確定的方面(mian)(mian)會(hui)考(kao)慮到(dao)廚(chu)房工作(zuo)人員(yuan)工作(zuo)的靈活性。

　　第三、酒店廚房布局的設計規范

　　從布局上看酒(jiu)店廚房設(she)計應該(gai)多注(zhu)意(yi)酒(jiu)店廚房各個(ge)設(she)備(bei)的(de)(de)擺放。其設(she)備(bei)的(de)(de)擺放要(yao)(yao)以(yi)簡潔，方(fang)面(mian)(mian)烹飪師(shi)為主(zhu)。在酒(jiu)店廚房設(she)計時(shi)要(yao)(yao)結合煤氣設(she)備(bei)要(yao)(yao)求、環保性、消(xiao)防性能(neng)以(yi)及衛(wei)生等各方(fang)面(mian)(mian)來考慮(lv)廚房各個(ge)設(she)備(bei)的(de)(de)分區，主(zhu)要(yao)(yao)嚴格將熟食與生食的(de)(de)嚴格分區儲放。

　　烹飪的(de)爐頭(tou)與佐料(liao)(liao)和配菜(cai)的(de)長(chang)臺(tai)要相離(li)(li)不(bu)遠的(de)位置(zhi)(zhi)方便廚(chu)(chu)師在烹飪時靈活的(de)使用(yong)(yong)佐料(liao)(liao)和配菜(cai)，而洗菜(cai)切菜(cai)的(de)長(chang)臺(tai)設(she)計與爐頭(tou)相隔離(li)(li)以避免(mian)過多的(de)油煙觸及。廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備以實用(yong)(yong)性為主(zhu)要還要注意(yi)不(bu)需(xu)購置(zhi)(zhi)過多平(ping)時不(bu)使用(yong)(yong)的(de)設(she)備。

　　總之，對于酒(jiu)店(dian)(dian)裝修(xiu)(xiu)(xiu)的(de)廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)來說，我(wo)們一定(ding)要選擇一種屬于自(zi)己特色(se)的(de)裝修(xiu)(xiu)(xiu)風格(ge)和裝修(xiu)(xiu)(xiu)設(she)計(ji)，這(zhe)樣才能(neng)(neng)讓酒(jiu)店(dian)(dian)裝修(xiu)(xiu)(xiu)廚(chu)房(fang)跟(gen)別人有所區別。把(ba)握廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)的(de)特別之處，才能(neng)(neng)尋找到不一樣的(de)設(she)計(ji)要點，讓酒(jiu)店(dian)(dian)裝修(xiu)(xiu)(xiu)達到更好的(de)效果(guo)與形(xing)象(xiang)。給來酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)顧客們一個(ge)好的(de)印象(xiang)。

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